Tiens-toi à Caro 75 cl (Carton de 6 bouteilles)
Terroir :
Caudiès de Fenouillèdes, 375 m d'altitude :
Sol : Schistes et Argile
Cépages :
Syrah
Densité :
Syrah 225X90 – 4500 pieds/ha – rendement : 30 hl/ha
Travail :
Conversion en Agriculture Biologique en mars 2015
En Culture biodynamique depuis 2015
Sol : travail à la chenillette, à la pioche,
Traitements phytosanitaires au soufre et au cuivre uniquement
Pulvérisations de plantes médicinales
Récolte : Manuelle, du 3 septembre
Vinification :
Levures indigènes
Fermentation (5 jours), Macération Carbonique
Elevage sur lies fines en Barriques de 6 vins pendant 3 mois
Mise en bouteille :
Sans collage ni filtration,
Manuelle en octobre 2021
Caractères analytiques :
Degré= 12,5 %, sucres= 0,5 g/l, pH = 3,43, AV = 0,65g/l, SO2T = 34 mg/l
Fiche technique
- Contenance
- 75 cl
- Type de vin
- Vin sec
Pas de commentaires client pour le moment.