Soif de plaisir - Clot de l'Origine - Marc et Caroline BARRIOT Maury

Soif de plaisir 75 cl

17,00 €
Quantité

La quantité minimale pour pouvoir commander est de 6 bouteilles.

Terroir : 

Estagel : Carignan 50 %

Caudies de Fenouilledes : Syrah 50 %

Sol : Schistes bruns, marnes schisteuses

Cépages : 

50 % Carignan – exposition Nord – 1955

50 % Syrah – exposition Nord – 1975 et 1999

Densité : 

Carignan 170X170 – 3300 pieds/ha – rendement:12 hl/ha

Syrah  250X100 – 4000 pieds/ha – 36 hl/ha

Travail : 

en Agriculture Biologique depuis millésime 2009

En Culture biodynamique depuis 2004

Sol : travail à la chenillette, et au cheval puis à la pioche,

Traitements phytosanitaires au soufre et au cuivre uniquement

Pulvérisations de plantes médicinales

Récolte : Manuelle, du 13 septembre au 25 septembre 2016

Vinification : 

Fermentation en Macération Carbonique 

Levures indigènes

Elevage sur lies fines en foudre pendant 10 mois puis en cuve

Mise en bouteille : 

Sans collage ni filtration,

Ajout de soufre selon analyse,  Manuelle 

Caractères analytiques : 

Degré= 13 %, sucres= 0,5 g/l,  SO2 total= 28 mg/l, pH = 3,44 , AV = 0,74g/l

soif-de-plaisir

Fiche technique

Contenance
75 cl
Type de vin
Vin sec

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