Le Maury rouge AOP 50 cl 2017 (Carton de 3 bouteilles)
85,00 €
Cépages :
Grenache noir 90 % -
Carignan noir – 10 %
Exposition Sud – Schistes noirs
Terroir : Maury
Densité :
160X160 – 3900 pieds/ha
Rendement : 15 hl/ha
Travail :
En Culture Biologique depuis millésime 2008
Culture biodynamique depuis 2008
Sol : travail à la mule, pioche
Récolte :
Manuelle: fin septembre 2020
Degré 17,5 %
Vinification :
Fermentation en cuve 2 semaines,
Levures indigènes
Mutage sur grains fin septembre à l’alcool BIO
Elevage 6 mois sur lies fines en fût de 300 L
Mise en bouteille :
Sans collage, ni filtration, par gravité
Degré : 17,5 % acquis, 68 g/l sucres résiduels
maury_rouge_2017
Fiche technique
- Contenance
- 50 cl
- Type de vin
- Vin doux naturel
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