Le Maury rouge AOP - Clot de l'Origine - Marc et Caroline BARRIOT Maury

Le Maury rouge AOP 50 cl

20,00 €
Quantité

La quantité minimale pour pouvoir commander est de 6 bouteilles.

Cépages :     

Grenache  noir 90 % - 

Carignan noir – 10 %

Exposition Sud – Schistes noirs

Terroir : Maury

Densité :        

160X160 – 3900 pieds/ha

Rendement : 15 hl/ha

Travail : 

En Culture Biologique depuis millésime 2008

Culture biodynamique depuis 2008

Sol : travail à la mule, pioche

Récolte :

Manuelle:  21 septembre  2017

Degré 18 %

Vinification : 

Fermentation en cuve 2 semaines, 

Levures indigènes

Mutage sur grains du 28 septembre  à l’alcool BIO

Elevage 6 mois sur lies fines en fût de 300 L

Mise en bouteille :  

Sans collage, ni filtration, par gravité

Degré : 18,5 % acquis, 68 g/l sucres résiduels

Manuelle, février et août 2018

maury_rouge

Fiche technique

Contenance
50 cl
Type de vin
Vin doux naturel

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