Magnum Le Trouble Fait 150 cl
Terroir :
Espira de l’Agly : Muscat Alexandrie – 1 ha – rendement: 15 hl/ha
Caudies : Merlot + syrah – 2 ha – rendement 25 hl/ha
Sol : argilo-calcaire – schistes
Densité : 0,90X2,50 – 4000 pieds/ha
Travail :
Conversion en Agriculture Biologique en mai 2005 (blanc)et 2015 (rouge)
Domaine cultivé depuis 2004 En Culture biodynamique
Sol : travail à la chenillette, à la pioche
Traitements phytosanitaires au soufre et au cuivre uniquement + pulvérisations de plantes
Récolte : Manuelle, le 24 aout (muscat) et fin aout (merlot, syrah)
Vinification :
Levures indigènes, Macération muscat d’Alexandrie grappes entières,
pigé 4 semaines en cuve inox,
Pressurage direct merlot et syrah, fermentation cuve béton, élevage sur lies fines en barriques pendant 3 mois
Mise en bouteille :
Sans collage ni filtration, Manuelle, février 2020
2 mg/l de soufre à la mise en bouteille selon analyse
Caractéristiques Organoleptiques :
Vin Minéral aux arômes de fruits frais, fleurs blanches lilas, fleur de sureau.
Notes de grillé, suave, fin, avec une finale saline.
Compagnon idéal de votre apéritif, sur poisson, plats relevés.
Degré= 11,75 %, sucres= 0,5 g/l, AV = 0.58 g/l, ph = 3,11, SO2T = 39 mg/l
Fiche technique
- Contenance
- 150 cl
- Type de vin
- Vin sec
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